當(dāng)身體非常肥胖時(shí)，改用水果餐是可行的，但如果體重處于正常范圍，午餐只吃水果，是不足以應(yīng)付一整天的工作量。

       從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人體需要碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。如果長期靠“水果”為生，對人體的內(nèi)分泌、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。水果中的確含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等。

       可是，人體所需要的另外一些營養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。一個(gè)人如果不吃肉或豆制品，想_通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9000克，也_是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。同時(shí)，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長期用水果當(dāng)正餐，肯定會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象，因?yàn)槎鴵p害健康得不償失。

       此外，午餐吃水果，下午_會(huì)感到饑餓，到晚餐實(shí)在熬不住，難免吃得超量，這樣一來難以獲得減肥效果，甚至更加肥胖。

       建議：

       1、讓水果成為配角。偶爾吃水果餐也未嘗不可，切勿天天如此。午餐適量吃點(diǎn)谷類食品，主菜可以選一份魚或肉，配一些綠色蔬菜。然后，來一份酸奶或水果沙拉，作為午飯后的補(bǔ)充;

       2、只吃八分飽。進(jìn)食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，_會(huì)延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率;

       3、工作量越大，越需要認(rèn)真吃正餐